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丹东大黄蚬子!开袋即食,鲜美贼毕!

时间:2019/2/23

提起丹东的特产,肯定绕不开丹东大黄蚬子。那你对丹东大黄蚬子了解多少呢?

 

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黄蚬子学名青柳蛤,产于黄海浅海处,因里外都呈黄色而得名。最早的《东沟县志》(东港市的原名)、《东港年鉴》都有关于大黄蚬的记载和描述。清代郭麟在《桂香•黄蚬》中以“俊味江乡堪数”来称道它的美味。


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那大黄蚬子该如何挑选呢?

一看: 蚬子外壳要有光泽,颜色偏暗,就不新鲜了。

二碰: 轻轻碰张口的蚬子,如能迅速闭口,说明蚬子新鲜。另外,蚬子通常是闭口的,如果在蚬子摊位前看大量蚬子都是张着口的,也可能说明不太新鲜;

三掂: 捞几个蚬子掂一掂,如果拿在手里有重量,说明蚬子肉质肥厚,如果掂起来轻飘飘的,就说明蚬肉偏瘦,吃起来口感不好,就不要买了;

四闻: 蚬子的鲜味是否自然,如果有腥臭味,即使很淡也说明蚬子不是太新鲜。

 

黄蚬子个大、肉厚、汁多且相对干净,吃的就是原汁原味。至于吃法,最适合炝拌、白煮、清炒,甚至干脆掰开生食,偶尔看到辣炒,都觉得暴殄天物。


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可能身在外地的游子和慕名而来的游客都对大黄蚬子这种美食念念不忘,却苦于无法在外地吃到正宗的大黄蚬子。那现在就告诉大家一个好消息,小千黄蚬子干,能满足大家对黄蚬子的渴求!


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丹东特产小千蚬子干300g/35元

小千黄蚬子干,新鲜捕捞,严格挑选,肉质鲜嫩,个头大!蚬子干肉质完整,半干口感,原汁原味,无沙无黄!无防腐剂,绿色无公害!


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